Tag-arkiv: mad

Fredags-gadget

Min mor har et (som hun siger bør fornys), og jeg har set det anvendt rigtig mange steder, -og selv bandet over mit rivejern (-og NEJ, det er IKKE mig selv).

Jeg har investeret i et mandolin-jern

2013-09-13 16.10.02… og da vi har en masse nedfaldsæbler i haven, er første afprøvning simpelthen at lave æblechips:

Æblechips

Om 2 timer ved 90 grader i ovnen, kan jeg fortælle om det er et hit.

Jeg vil blive rigtig glad for, hvis du vil dele din bedste opskrift, hvor du har mandolinjernet i brug. Læg en kommentar til indlægget :O)

Påske-lørdag og søndagsvafler

Reglen er: At spiser man anden-dags-mad, så er der dessert! Og i dag faldt valget så på en gammel opskrift jeg har på søndagsvafler. Den er lidt omstændig, da man både skal piske hvider og piskefløde til skum, som vendes i æggemassen inden vaflerne bages. Århhh, ja… og så er der en lille detalje; der skal 1 dl øl i (for at gøre dem extra sprøde), men når nu øllen er åbnet, skal resten så bare hældes ud? (for JEG kan ikke li’ øl) Eller bruger man lejligheden på at forklare børnene hvor væmmeligt øl er? (hæ hæ)

Børnearbejde - der skal vaskes op inden vi spiser dessert.
Børnearbejde – der skal vaskes op inden vi spiser dessert.
Dej, vaffeljern og de færdige vafler.
Dej, vaffeljern og de færdige vafler.
Elisabeth prøvesmager øllen - den er go' nok - den smager grimt!
Elisabeth prøvesmager øllen – den er go’ nok – den smager grimt!
UPS! Det kan godt være der bliver et par stykker til overs... Men Quark kan gå på tungen, for et stykke vaffel.
UPS! Det kan godt være der bliver et par stykker til overs.

Nu vil vi forsøge at spise os igennem stakken, og skulle der blive et par stykker til overs, ved jeg de er super-gode til hundetræningsguffer. Quark vil i hvert fald gøre hvad-som-helst for en vaffel.
Jeg behøver vist ikke nævne ordet trommesyge for nogen?

Flyvende Jacob

Jeg har en veninde (Tanja), som den anden dag havde en besynderlig svensk opskrift fra 80’erne på aftensmads-menuen. Flyvende Jacob, en svensk opskrift med kylling, banan, fløde, chilisauce, bacon og peanuts. Den måtte afprøves og her i huset faldt den i ganske god jord.

Flyvende Jacob i fad
Flyvende Jacob i fad
Servering ovenpå ris
Servering ovenpå ris
Sebastian er næsten færdig
Sebastian er næsten færdig
Elisabeth "synes godt om"
Elisabeth “synes godt om”

Faktisk er jeg en smule skeptisk når det gælder lidt fremmedartede retter, fx. var min onkels “hare i chokolade-sovs” ikke noget hit. (Åbenbart heller ikke noget hit på internettet, da jeg slet ikke kan støve nogen opskrift op).

Tilføjelse 30/3-2013: Min onkel læste dette indlæg og slog da straks den sære hare-opskrift op i “Jagtkogebogen af Eigil Larsen og Steen Axel Hansen” som efter sigende skulle være et hovedværk ud i vilde opskrifter. Så her kommer den:

Hare i chokoladesovs! Velbekomme (inviter kun gode venner, dette er ikke gæstemad)
Hare i chokoladesovs! Velbekomme (inviter kun gode venner, dette er ikke gæstemad)

Men helt kort: Flyvende Jacob kan klart anbefales. Tak til Tanja for inspirationen.

Aprils Nar og Churros

Vi er i starten af påskeferien, og d. 1. april er traditionen tro en lille “drille-dag”. Maja Wollesens aprilsnar narrede mig dog i første omgang (hun skrev at hun havde født, men efter lidt gennemlæsning var det en baby der var 74 cm og 8200 gr!!! -oven i købet en måned før termin). Jeg selv fik gode ideer af en hundeven (Marianne Jensen) som ude på fb skrev at hun havde besluttet sig for at købe en chihuahua-hvalp som legekammerat til hendes bc-hvalp, -jeg måtte dermed straks bekendtgøre at jeg også havde besluttet mig for en chihuahua-hvalp til mine bc’ere. Tror dog ikke rigtig jeg narrede nogen.

Frituregryden, som permanent er udlånt af moster Inge og Leif, har været i brug igen, så børnene og jeg kunne få disse lækre Churros (de går under navnet “spanskrør” i Tivoli m.m.). De er faktisk super-nemme at lave og smager rigtig godt. Jeg bruger Meyers opskrift, -den med æg, sukker og vanilliestang da den fungerer for mig (tror nok at spanierne mener at churros kun består af mel og vand, kogt i olie).

IMG_0795IMG_0797IMG_0799

Søndag i januar på Hasselgård

Det er søndag, og her på gården byder det som regel på:

1) Hundetræning; idag var det redningshundene (hørende under beredskabet i Fr.Sund) der mødte ind til morgenmad og senere træning i XL-byg i Skibby

2) Evighedsmaskinen og dertil hørende nødvendig tørring og sammenlægning

IMG_8801IMG_8802

3) Brødbagning, -denne søndag er der sat over til Foccacia og pizzasnegle til ugens madpakker.

IMG_8799

4) Kreative sysler, idag er mit kommende super lækre tørklæde blevet 10-15 cm længere.IMG_8803

IMG_8804

Tørklædet bliver strikket i det superbløde Silk-mohair garn som Sonja i Pindevenner i Jægerpris havde liggende fristende langt fremme. Farven (gammel rosa) hører til en af mine personlige favoritter.