Tag-arkiv: boller

Kanelsnurrer -nye prøvelser for min køkkenmaskine

Ved min fødselsdag (sidste år) gav Tanja mig Claus Meyers bagebog: “Meyers Bageri” og idag fik jeg lige lyst til at afprøve bogens opskrift på kanelboller, der så flot hedder Kanelsnurrer.DSC01116

Det går ud på at man hælder en kold gærdej i sin køkkenmaskine og får køkkenmaskinen til at ælte løs i 2 x 20 min. Lad mig sige det sådan at hos min køkkenmaskine kostede det blod, sved og tårer og en lille nedsmeltning inden det lykkedes. Jeg måtte også stille den ned på gulvet, da Elisabeth ikke gad holde den oppe på bordet i alle 40 min. (og holde VAR nødvendigt!)

Jeg fandt heller aldrig rigtig ud af, hvordan man egentlig skulle sno dejen til bollerne, så det blev “som mor laver dem”. Smagen var der dog intet i vejen med. De smagte bare… MUMS! Håber også at din køkkenmaskine holder, hvis du får lyst til at gøre mig kunsten efter.

DSC01117 DSC01118

Fastelavnsboller – i flere udgaver

Så er der blevet eksperimenteret lidt ud i fastelavnsboller her på Hasselgård. Heldigvis kom der et par test-smagere forbi ude i træningscenteret, for ellers var børnene nok ikke til at lokke flere fastelavnsboller i – i morgen.

De første er nogle jeg fandt på Odense Marcipans opskrift side. Det er en forholdsvis almindelig bolledej, som man fylder cognac-marcipan ovenpå inden de bages i ovnen. Jeg har ikke nået at lave glasur til dem, da de blev prøvesmagt lune. Men i morgen bliver der lagt lidt glasur på resterne og de kan spises af børnene i børnehaven Birken. Som I kan se på billedet kom mine ikke til helt at se ud som det billede “Odense Marcipan” har af deres boller. Men de smager rigtig fint.

IMG_9084

Næste fastelavns-bolle-forsøg blev efter en opskrift “Lone fra HHV” sendte mig via fb. De hedder også Semlor. WOW de er gode! Efter at man har bagt mandel-bollerne skærer man toppen af og piller indmaden ud af bollerne. Den blander man med marcipan (og lidt mælk) og propper tilbage i bollerne. Derefter en klat creme på og så flødeskum. Toppen på igen og drys med flormelis. De er rigtig gode, -men én bolle er nok!

IMG_9083

IMG_9085 IMG_9086 IMG_9087-1 IMG_9088 

Opskriften på ovenstående Semlorer er her:

188565_10150112138780956_677705955_6239288_2159025_n

Den tredje slags fastelavnsboller som blev produceret idag er de traditionelle med creme i og glasur på toppen, -mors go’e gammeldaws opskrift. De skal alle (24 stk) pyntes med glasur i morgen tidlig og køres ud i børnehaven, hvor Sebastian og Elisabeth skal holde årets anden og sidste fastelavnsfest.