Tag-arkiv: bagværk

Kokostoppe

På denne helt almindelige tirsdag i december, har jeg haft helt almindelige (kedelige) gøremål, som støvsugning, tøjvask, gulvvask og reparation af mit lettere løbende toilet (måtte se YouTube-video igen… griner…).

På et tidspunkt blev jeg træt af at stå og glo ned i “Ulrik”, for at se om han stadig “løb” og så kom jeg i tanke om, og fik stor lyst til:

Kokostoppe

Elisabeth hjælper med at fremstille kokostoppe
Elisabeth hjælper med at fremstille kokostoppe

2013-12-10 15.35.10

2013-12-10 16.40.38

Opskriften har jeg fra Diana, men af en eller anden grund (måske fordi toppene er en smule “syndige”) har hun ikke opskriften liggende på sin blog længere, så I får den lige her:

2 æg
150 g sukker
200 g kokosmel
1 tsk. hvedemel
50 g smeltet smør
100 g marcipan
 
75-100 g chokolade (smeltet)
 
Pisk æg og sukker tykt. Vend kokosmel og mel i dejen og rør smeltet smør samt marcipan i. Dejen sættes i toppe på bagepapir. Bages ca. 10-12 min. v. 200 gr.
Når kagerne er kolde pensles de med chokolade.

Velbekomme (her i huset forsvinder de MEGET hurtigt).

Legegruppe og småkagebagning

I Elisabeths klasse (børnehaveklassen) har forældrerådet besluttet at lave legegrupper ca. 1 gang om måneden, og det var blevet Elisabeths “tur” til at holde det. Jeg synes julebagning er super-hyggelig, så hvorfor ikke kombinere det lidt?

2013-12-06 15.07.49 2013-12-06 15.08.15
Jødekagedejen var lavet i forvejen, og imens børnene udstak jødekager bagte jeg en ordentlig håndfuld af de bedste pebernødder.

2013-12-06 15.20.49 2013-12-06 15.51.40 2013-12-06 15.51.58

Jødekager
Jødekager

 

Hønsesnak (eller strik) med lærerinderne

Om efteråret er vi nogen af lærerinderne på Jægerpris Skole, som mødes og hygger med snak og strik (det er ikke et krav at man strikker) nogle gange i løbet af efteråret. Det er bare max. hygge med sladder og gode kager. I dag brillerede Hanne Hyldested med svensk tema i både kager, bordopdækning m.m.

2013-10-06 14.30.32-2

Det er bare godt for humøret og på en dejlig søndag. Og jeg kom et godt stykke videre på Anette Danielsens No.16 som jeg har været i gang med -lad os bare sige “et stykke tid”.

Forstuvet fod og kammerjunkere

Elisabeth var uheldig søndag aften, da hun lige tog en springtur i havetrampolinen. Uheld = forstuvet fod (den venstre).

Så nu bliver trappen forceret kravlende, og der bliver skiftevis hinket og gået med (de lidt for store) krykker.

Baglæns ned af trappen med forstuvet fod
Baglæns ned af trappen med forstuvet fod
Sofa-filmhygge med fætter Philip
Sofa-filmhygge med fætter Philip

Vi er begyndt at tage forskud på sommeren ved at spise lidt koldskål til morgenmad, og det kræver kammerjunkere, som vi selv bager. Elisabeth hjælper til, hun kan sagtens ligge på knæ på en stol, når hun skal være med.

Kammerjunkere fremstilles
Kammerjunkere fremstilles
Kammerjunkere i ovnen og efterfølgende i maven.
Kammerjunkere i ovnen og efterfølgende i maven.

Kammerjunkerne er lavet med udgangspunkt i opskriften fra “Meyers bageri”.

Forår for fuld udblæsning

Igår var det Kr. Himmelfart med lidt kedeligt regnfuldt forårsvejr. Men idag fredag så vejrmeldingen helt anderledes ud, og efter at have tilset hestene i Maglemosen, pakkede vi lidt “overlevelse” i rygsækkene og drog på tur i Bidstrup Skovene midt på Sjælland. Herlige timer, med pause ved Avnstrup, hvor rygsækkenes indhold blev konsumeret og en lille “morfar” afprøvet. Ca. 8 km senere var vi igen tilbage ved bilen, der holdt parkeret for enden af Vernersmindevej.

IMAG0402IMAG0403IMAG0406IMAG0409IMAG0410IMAG0414IMAG0417

Hjemme på Hasselgård igen, blev børnene hentet lettere brugte (de skal på weekend hos far). Og så tog jeg første etape mod ukrudtet i haven, hvilket endte med bagning af denne rabarbertærte:

IMAG0418

Undskylder billedkvaliteten, –billedet blev taget lidt hurtigt med mobilen, som valgte at “flashe” tærten midt på køkkenbordet. Men den smagte mægtigt med cremefraiche og vanille-creme. MUMS!

Kammerjunkere og gækkebreve

Elisabeth og jeg faldt over Arlas nylancerede koldskål (Cheasy) i køledisken igår, -men forretningen havde ingen kammerjunkere. Forståeligt, da det heller ikke ligefrem er sommervejr i denne påske. Derfor måtte Elisabeth og jeg igang her til morgen med at bage kammerjunkere inden vi kunne få koldskål med kammerjunkere til morgenmad. Igen blev det en opskrift fra “Meyers bageri”.

IMG_0802IMG_0805

… og nu håber jeg ikke “bedsterne” læser med, for børnene er gået igang med “hemmelighederne”, som skal nåes inden påske.

IMG_0806IMG_0807

Kanelsnurrer -nye prøvelser for min køkkenmaskine

Ved min fødselsdag (sidste år) gav Tanja mig Claus Meyers bagebog: “Meyers Bageri” og idag fik jeg lige lyst til at afprøve bogens opskrift på kanelboller, der så flot hedder Kanelsnurrer.DSC01116

Det går ud på at man hælder en kold gærdej i sin køkkenmaskine og får køkkenmaskinen til at ælte løs i 2 x 20 min. Lad mig sige det sådan at hos min køkkenmaskine kostede det blod, sved og tårer og en lille nedsmeltning inden det lykkedes. Jeg måtte også stille den ned på gulvet, da Elisabeth ikke gad holde den oppe på bordet i alle 40 min. (og holde VAR nødvendigt!)

Jeg fandt heller aldrig rigtig ud af, hvordan man egentlig skulle sno dejen til bollerne, så det blev “som mor laver dem”. Smagen var der dog intet i vejen med. De smagte bare… MUMS! Håber også at din køkkenmaskine holder, hvis du får lyst til at gøre mig kunsten efter.

DSC01117 DSC01118