Kokostoppe

På denne helt almindelige tirsdag i december, har jeg haft helt almindelige (kedelige) gøremål, som støvsugning, tøjvask, gulvvask og reparation af mit lettere løbende toilet (måtte se YouTube-video igen… griner…).

På et tidspunkt blev jeg træt af at stå og glo ned i “Ulrik”, for at se om han stadig “løb” og så kom jeg i tanke om, og fik stor lyst til:

Kokostoppe

Elisabeth hjælper med at fremstille kokostoppe
Elisabeth hjælper med at fremstille kokostoppe

2013-12-10 15.35.10

2013-12-10 16.40.38

Opskriften har jeg fra Diana, men af en eller anden grund (måske fordi toppene er en smule “syndige”) har hun ikke opskriften liggende på sin blog længere, så I får den lige her:

2 æg
150 g sukker
200 g kokosmel
1 tsk. hvedemel
50 g smeltet smør
100 g marcipan
 
75-100 g chokolade (smeltet)
 
Pisk æg og sukker tykt. Vend kokosmel og mel i dejen og rør smeltet smør samt marcipan i. Dejen sættes i toppe på bagepapir. Bages ca. 10-12 min. v. 200 gr.
Når kagerne er kolde pensles de med chokolade.

Velbekomme (her i huset forsvinder de MEGET hurtigt).


Udgivet

i

af

Kommentarer

13 svar til “Kokostoppe”

  1. Jeanette Avatar
    Jeanette

    Uhh……de skal helt sikkert prøves.
    Tak for opskrift. :0)

    1. Sofie Fjeldsted Olsen Avatar

      Velbekomme, -de er så gode at de må deles :O)

  2. Camilla Avatar

    Ser gode ud – kan man tydeligt smage marsipanen? er jeg nemlig ikke så glad for 🙂

    1. Sofie Fjeldsted Olsen Avatar

      Jo, jeg synes godt at marcipanen kan smages. I min mund er chokolade, kokos og marcipan formidabelt sammen

  3. Maryann Avatar

    UUUUUHM det lyder rigtig lækkert, her ville de heller ikke holde en hel dag til ende, er jeg bange for he he he, men tusind tak for opskriften, den skal da nu nok prøves tror jeg he he.

    1. Sofie Fjeldsted Olsen Avatar

      ØØøøøøh, må vist indrømme at de også kun “holder” et døgns tid her i huset.

  4. Sarah Avatar

    Uhm de ser super lækre ud. Det skal prøves en af dagene.

    1. Sofie Fjeldsted Olsen Avatar

      De er også super-lækre. Hårde udenpå, bløde indeni! Lige mig!

  5. jettew Avatar

    De ser lækker ud 🙂

  6. søren johan krabbe Avatar
    søren johan krabbe

    Fin og hyggelig blog du har Sofie 🙂 Lækker opskrift på de kokos toppe, skal prøves engang når jeg ikke er på kur hehe

    1. Sofie Fjeldsted Olsen Avatar

      Tak skal du have Søren 🙂
      Jeg er dog mest “flittig” på bloggen i december, hvor jeg melder mig til at “blogge hver dag i december”.
      Med hensyn til om opskriften kan prøves (når du ikke er på kur), så synes jeg nu du skal prøve dem alligevel, -og så bare invitere et par naboer, så du ikke får spist dem alle selv :O)
      Kh Sofie

  7. Linda Avatar

    Super lækkert ser det ud:-)
    Dine stjerner fra forrige indlæg ser også skønne ud.
    God aften

Skriv et svar til Sofie Fjeldsted Olsen Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.